Как вырастить детей' оценку местной кухни


двери стальная линия каталог и цены официальный сайт






Знаете ли вы, что в саду может изменить то, как дети видят здоровое питание? И получить в свои руки грязные может помочь защитить наши стремительно сокращается ферм? Вот почему.










Если вы съели сегодня, вы можете поблагодарить канадских фермеров. К сожалению, наше сельское хозяйство находится в опасности, как старение фермеров на пенсию. Между тем, эксперты предупреждают, что отсутствие должного понимания, где наша еда приходит от, способствует нездоровое питание и ожирение. К счастью, несколько организаций работают, чтобы изменить эту тенденцию, начиная с детей.
Трава на другой стороне
Большинство фермеров в БЦ находятся в их шестидесятых, и менее 5 процентов находятся в их середине тридцатых или моложе. Похожие тенденции наблюдаются и в других канадских провинциях: все больше и больше фермеров достигшие пенсионного возраста, и все меньше молодых людей шагают в пропасть.
Когда это происходит, сельхозугодий часто продается для несельскохозяйственных целей, таких как жилые кварталы. Или, фермерских хозяйств объединяются в раскидистые схо. Фарм промышленность инсайдеры в Европе, Азии и США сообщают, что это приводит к усилению продовольственной безопасности, биоразнообразия меньше и меньше местных товаров. Крупные корпоративные фермы, как правило, импортных поставок и продавать свою продукцию за пределами их местной общины.
Детей вдохновляет Канаде, чтобы получить в свои руки грязные в общественных садах и фермерских хозяйств могут укрепить наше местное сельское хозяйство и обеспечить определенные преимущества для здоровья вовлечены дети . Сообщества и группы, посвященные этой прорастания по всей стране.
Свежая идея пускает корни
Свежие корни, некоммерческой в Ванкувере, отмечает экологического руководства. Он видит доступ к здоровой земли и свежей еды, как ключа для медицинского сообщества.
Когда его спросили о старении хозяйства населения Канады, Режиссер Марк Schutzbank сравнивает ситуацию на изучение сложной классической музыки часть. “Эксперт пианист может отрабатывать миллион раз перед концертом”, - говорит Schutzbank. “В отличие от этого, канадский фермер может посадить только ее урожай 60 раз в ее жизни. ”
“Вот почему те знания, которые передаются через фермера очень значительные”, - объясняет Schutzbank. “Как устроена земля? Что происходит, в частности, контуры этот кусок земли? Мы должны спросить: что мы можем сделать так, что знание, которое существует—это заложено в ДНК этих фермеров—передается?”
Особого внимания свежих корней является обмен важность канадские фермеры с молодежью, рассказывая историю о том, где наша еда приходит от. “Наша роль заключается в том, чтобы получить людей в городских условиях, чтобы сказать, ‘Эй, это важно, и в результате я решил поддержать наших местных фермеров”, - говорит Schutzbank.
Без подключения этих точек и построения отношений между поколениями, мы нарушаем важнейшую цепочку передачи знаний от старого к новому фермеров. “Если у нас нет знания, это как потянув за вилку на пианиста”, - говорит Schutzbank. “Мы просто не имеют знаний или опыта, чтобы играть в наши части. ”
Экстремальные школу макияж
В 2010 году, свежие корни построила свой первый пищевыми школьном дворе в начальной школе. Спустя несколько лет, организация совместно с Советом школы Ванкувера создать Школьный огороды.
Эти сады были первый подобный проект в Канаде. Думать о них, как открытый классы. Вместо школьных парт, ученики раковину руками и ногами в почву и узнать о сельское хозяйство, кулинария и еды местных продуктов. Завод-работников и волонтеров семена вдохновения в умах учащихся о важности устойчивого, здорового питания.
“Наши хозяйства масштабную рекламу капуста и брокколи”, - смеется Schutzbank. “Наша цель (и что же выходит в конце исследования) заключается в том, что когда мы тратим время занималась садоводством, мы едим больше овощей. Мы знакомы с ними. Наша роль в свежих корнях—и на многие такие организации, как наша,—это напомнить людям, что здоровое питание-это легко. ”
Растет пользой для здоровья
Только за последние три десятилетия число случаев детского ожирения в Канаде вырос на 300 процентов. Большинство из этих детей не вырастет набрать вес . Это может привести к проблем с самооценкой, повышенный риск хронических заболеваний, таких как диабет и высокое кровяное давление, и даже плохой успеваемости в школе .
Несколько факторов влияют на здоровье детства, веса и питания. Иногда это происходит от недостатка пищи образования. Другие времена, это нехватка продовольствия, отсутствие доступа к здоровой пище, или не хватает выдержки для приусадебных и фермерских хозяйствах, что бы создать настоящую признательность за здоровое питание.
Организации, такие как свежие корни сидят на этом важном перекрестке влияний. “У людей больше нет подключение к нашей системе питания”, - говорит Schutzbank, “поэтому мы не выбирая правильные вещи, чтобы поесть. И это имеет огромное влияние на физическое и психическое здоровье. ”
Агентство общественного здравоохранения Канады соглашается: дети, сад, здоровее. В своих рекомендациях по борьбе с детства со здоровьем и лишним весом, агентство рекомендует мы увеличиваем потенциал наших сообществ местного производства продовольствия и общественные сады. Это позволило бы выставить более детей в сельском хозяйстве. Свежие корни и похожие группы видели, как их проекты положительно воздействовать на выбор детского питания, такие как повышенный интерес к еде овощей.
“Нам просто нужна связь с нашими овощами”, - говорит Schutzbank. “В одной из начальных школ, мы были два маленьких мальчика в 3 классе, которые никогда не пробовали брокколи. [До конца года] они дрались за то, кто может иметь фиолетовый брокколи. ”
В дополнение к своим учебным заведением партнерства, свежие корни запускает летнюю программу, в которой молодые люди нанимаются на работу на разных фермах и сделать здоровую пищу для себя и общества. “Некоторые из этих студентов никогда не были овощи на столе”, - говорит Schutzbank. “У них не было опыта владения своим питанием и благополучия. ”
Прошлым летом, один из таких студентов обнаружен сродство для местных цуккини. Она начала делать оладьи из кабачков и пастой, чтобы включить овощи в ее жизнь.
Зеленее завтра
Это не только школы и детей, которые приносят пользу. Овощей, выращенных на пришкольном свежих корней сады попасть в БЦ рестораны и за его пределами.
“Мы часто забываем, что фермеры не продают только продукты питания, которые вы видите в продуктовом магазине”, - говорит Schutzbank. Он указывает на местные джемы и подобные продукты, которые используют канадские ингредиенты. “Огромное количество материала переходит в вторичного кустарной промышленности. Как мы можем оживить нашу продовольственную систему и все части, которые приходят с ней? Это начинается с поддержки наших фермеров. ”
С глобальной точки зрения, свежих корней, помогает создать "зеленые" рабочие места, повышает значимость продовольственной безопасности на местном уровне, улучшает здоровье сообществе и школьные программы более привлекательным для детей. В долгосрочной перспективе, экспериментального обучения могут в один день изменить старение Канады сельскохозяйственной траектории, так как все больше и больше нашей молодежи подвергаются практические вопросы Что нужно, чтобы выращивать еду.
Взращивание будущего
Как мы узнайте о преимуществах введения детям—и даже себя—для садоводства и выращивания свежих продуктов, больше нас хочет ввязываться. “Первое, что я хотел сделать, это выйти на улицу и посадить семя”, - предполагает Schutzbank. “Попробуйте сами и вовлекают в свою собственную историю пищевыми продуктами . ”
Если ростки страсть внутри вас, Schutzbank рекомендует соединять с одной из многих организаций-единомышленников по всей стране. Все они ценят время добровольцев, пожертвований и иной поддержки.
Наконец, купить местные. “Когда вы в продуктовом магазине, думать о поддержке вашего местного фермера”, - говорит Schutzbank. Ничего этого не было бы возможно без канадских фермеров. Ищите этикетки, которые назначают местно производимой продукции и стараются делать покупки на рынках фермеров .
“Давайте выращивать хорошую еду для всех”, - говорит Schutzbank. “Это большой вынос. ”





Комментарии


Ваше имя:

Комментарий:

ответьте цифрой: дeвять + пять =



Как вырастить детей' оценку местной кухни Как вырастить детей' оценку местной кухни